ある日の夕食（その８７）

隠岐・海士町（あまちょう）で頂いたブランド牡蠣「春香」。大ぶりでとてもリッチな味です。都会からIターンの若者も、この養殖をがんばっています。育つのに３年かかるため、最初の２年を応援してあげないとなりません。（ちなみに、東京・赤坂サカスのお店で食べられるそうです。）