ある日の昼食（その48）

この日は、南あわじ市福良のグリル・エイト（0799-52-3609）の“淡牛”。もうこのHPでも何度もご紹介しているとおり、淡路島の玉ねぎ、牛肉、お米を食材に使った牛丼だ。島内で既に52店舗が認定されているが、味は、それぞれのお店の特徴があり、そこがシェフの工夫・腕の見せ所。この日の宮崎オーナーシェフの“淡牛”は、やわらかいサイコロステーキ風の牛肉に、玉ねぎ、もやし、こんにゃく…。全体があっと言う間に、口の中で溶けてしまう。お肉と玉ねぎの甘さがぐっーと広がる。是非、お試し頂きたい、お勧めの一品だ。